Katharina von Platen ist Finanzchefin bei Greenforce, einem Anbieter von pflanzlichen Alternativen für Fleisch, Milch und Co. Wir haben sie gefragt, wie sie sich mit ihren 80 Mitarbeitern gegen große Player wie die Rügenwalder Mühle behaupten und ob der Veggie-Burger-Hype nicht schon wieder zu Ende ist. courage-online.de: IKEA plant, bis 2025 rund 80 Prozent der zum […]
